galvenā atpakaļ RU EN LV

Putnu un gaļas pamatēdieni

Kotleta alla Kievski

Kraukšķīgā panējumā apcepta ar zaļumiem un sviestu pildīta tītara fileja ar kartupeļu biezeni un marinētiem gurķīšiem

Vistas krūtiņa /Мālpils, Latvija/ ar Parmas šķiņķi, Mozzarella sieru, grilētiem baklažāniem un dārzeņiem vīna-rozmarīna mērcē

Fegato di Manzo

Baltvinā sautētas liellopa aknas ar glazētiem sīpoliem venēciešu gaumē

Petto d’Anatra

Pīles krūtiņa /Provence, Francija/ apelsīnu-granātābolu mērcē ar kartupeļu pankūciņu un brokoļiem

Tagliata di Manzo con Rucola

Liellopa fileja /Кrāslava, Latvija/ Balsamico marinādē ar rukolas salātiem un Grana Padano sieru

Cotoletta alla Milanese

Teļa fileja /Preiļi, Latvija/ kraukšķīgā panējumā Milānas gaumē ar tomātu, sarkano sīpolu, olīveļļas un citronu sulas salātiem

Filetto di Manzo alla Rossini

Liellopa filejas steiks /Кrāslava, Latvija/ ar Parmas šķiņķi, Foie Gras un klasisko demi-glace mērci, un grilētiem dārzeņiem

Filetto di Cervo

Brieža gaļas steiks /Vecumnieki, Latvija/ ar brūkleņu mērci un pastinaka biezieni

Costolette d’Agnello

Grilētas Jaunzēlandes jēra ribiņas ar svaigiem salātiem, valriekstu eļļu un grilētiem dārzeņiem