Austeres

Sākumā jūtamas joda, minerālu un aļģu nianses, kam seko patīkama, salda, lieliski sabalansēta riekstu pēcgarša, Francija / Īrija

Lielas, blīvas austeres no Francijas slavenās ceturtās paaudzes austeru dinastijas, kas sevi dēvē par "austeru Rolls-Royce". Bieži tiek uzskatītas par labākajām austerēm pasaulē. Pirmos divus gadus austeres audzē Normandijā vai Korkas grāfistē, Īrijā, un pēc tam audzē Marenne-Oleron sāls dīķos. Tie ir tik vērtīgi, ka Gillardeaus čaulas iegravē ar lāzeru, lai novērstu viltošanu.